Аяз Шабутдинов

Кофе и ценообразование. Чему можно научиться у кофейного бизнеса?

Бизнес новости Ваш отзыв
Кофе и ценообразование. Чему можно научиться у кофейного бизнеса?

Как быть, если клиенты не хотят платить вам достаточно? Этот вопрос волнует многих предпринимателей. В таких случаях я всегда предлагаю обратить внимание на кофейни. Средняя цена чашки эспрессо в России - 80 рублей, а её объём 30 мл. И надо отметить, это самый низкомаржинальный напиток из всех, что предлагают завсегдатаям кофеен. На нем зарабатывают лишь какие-то 300% прибыли. Я не оговорился, когда сказал “лишь”. На других напитках предприниматели зарабатывают до 1000% прибыли. Цены на чашку кофе постоянно растут, но я ни разу не слышал, чтобы владельцы кофеен отчаянно жаловались на отток клиентов. Кстати, не разоряются и те, кто продаёт эспрессо по 20 рублей. В чём тут дело? Владельцы прекрасно знают, что в меню должен быть какой-то низкомаржинальный продукт. Недорогая по сравнению с остальными кофейными напитками чашка кофе привлечёт немало клиентов. У кофеен есть огромное количество гостей, которые приходят ...

Как привлечь внимание инвесторов?

Бизнес новости Ваш отзыв
Как привлечь внимание инвесторов?

У Вас есть крутая идея для бизнеса, но, увы и ах, нет финансов для того, чтобы её реализовать? Вы не одиноки! Когда я открывал первый хостел у меня не было денег, зато был кредит, который нужно было выплачивать. Я нашёл человека, который решил вложить деньги в мою идею. Это не  были миллионы, всего лишь самый минимум того, что требовалось. Первые гости хостела уже платили нам, а кроватей, на которых они должны были спать всё ещё не было. Я садился в свой автомобиль, за который, к слову, и платил кредит и мчался в “Икею”, чтобы на деньги гостей купить кровати, на которых уже в этот день они и должны были спать. С тех пор прошло много времени, было немало ошибок, но и успехов за плечами Like холдинга не меньше. За это время я научился общаться с инвесторами ...